お知らせ・ブログアーカイブ | イタリアの老舗メーカー「サンマルコ」の日本代理店

エスプレッソ初心者が最初に覚えるべきコーヒー用語10選｜まずはこれを覚えよう

カフェ開業前に最低限押さえたいエスプレッソに関するコーヒー用語をバリスタ目線で解説。現場での会話・メニュー作り・スタッフ教育にそのまま使える基本10...

10月1日は国際コーヒーの日。この日はエスプレッソ文化と深くつながってる。イタリアのコーヒー習慣とサンマルコが大切にしてきた本物の一杯についてコー...

コーヒーを飲みながら「お菓子は何にしよう？」と迷いがちな人向けに甘すぎずにコーヒーの味と引き立たせあえるような定番お菓子をプロのコーヒー屋さん目線で紹...

サンマルコのミルクスチームを基礎から考えてみる。マイクロフォームの作り方、温度管理、失敗対策までを実務目線で解説。サンマルコミルクスチームの基礎：...

サンマルコエスプレッソマシンでエスプレッソの甘さを引き出す。冬メニュー向けに比率・温度・グラインド・ミルク合わせまで、即実践できる10のコツを凝縮...

クリスマスラッシュとエスプレッソ段取りの全体像クリスマスラッシュは「待ち時間のストレス」と「品質ブレ」の二重問題が起こりがち。ここで効くのがエスプ...

本場の“バンコスタイル”を日本で再現。豆の粒度・抽出圧力・抽出温度、そしてバンコ内での所作まで。サンマルコのマシンで「イタリア人が満足する一杯」を自分...

イタリアのエスプレッソ協会（IIAC）が主催する「国際カフェテイスティング競技会2025」にて、当店取扱いの『デルスート（Dersut）』が見事ゴ...

エスプレッソでむくみ軽減やツヤ肌は狙えるのか？飲み方・量・タイミング・NG例まで、バリスタの実体験と一般知識をミックスしてやさしく解説。エスプレッ...

エスプレッソの歴史をイタリアの街角から辿る。圧力抽出の誕生、マシン進化、メニューの由来、文化背景までをザックリ解説。エスプレッソの歴史はどこから始...