「シングル」では基本出さない。まあ無いね。
イタリア各地にある講座を受講すると豆の素性を知る為に、シングルで一個一個味見はしますけども商品として提供することは、まずありません。 エスプレッソ・イ...
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プロファイル焙煎と言いながら、本当に出来てる焙煎者は殆どいない。
プロファイル焙煎て言いながら、本当に出来てる焙煎者は殆どいない。それも理解は出来ない。 １月１９日に夫婦で講座を受けた神奈川県のT夫婦です。 遅くなり...
新品が入庫しました。「Ｒ４４０」黒３台・赤２台
富士珈機の商品は全て取扱です。 今回はＲ-440 が入庫しました新品です。 但し 受菅は既に廃番になっており付属しません。（これがあると便利ですが、残...
Q.「ナチュラル」の生豆も水洗いするのですか？
答え：はい、します。 言行一致です。 口に入れるものは洗います。 それが第一です。 味が洗って抜けるなら、味は表面に有るだけですから、コーヒー豆は不要...
商売繁盛したいならなら、絶対フジローヤルを買え。
もちろん、何処で何を買おうと自由だ。 私は商売で書いてる以上に、現実問題として、生きて行く上で【エンジン】の重要性をここで説いている。 そのエンジンの...
全世界で日本のコーヒー焙煎だけが間違っている。デタラメだ。
ここでは書けない話が殆んどだ。 前提から全く、世界の常識から逸脱している。 恐ろしい話だ。 海外から見れば判る。 日本国内で最初から間違えたドアを開け...
何故なのか？その２
何故、核心を書かないか？ 日本国内で関係各位にお話を聞くときに、【オフレコ】で、文章化する時は事前に了解を取ることを約束してお聞きしているからです。 ...
何故なのか？その１
何故、私は同じような事ばかり書いているのか？ 実は、ここでは書けない事が多い。 本当の事を全部書くと、余りに差し障りがあります。 だから、書いてるのは...
なんと！プロバットが動かない。
プロバットを語るには、全部分解して元通りに組立てらるくらいの知識と技術は必要です。 プロバットが故障である。 急いでテスターを用意し各配線をチェックす...
「焙煎器」 と 「焙煎機」 の違い
「焙煎器」 と 「焙煎機」 の違い なかなか言い得て妙な言葉ではある。 “器”と“機”の違いである 素人用の手網、手回し焙煎は 焙煎器。 プロフェッシ...