世界3億台売れたマキネッタ！でも作れるのは“エスプレッソ風”コーヒーだった

マキネッタで淹れるモカコーヒーはエスプレッソとは別物。
クレマや圧力構造の違いを解説しつつ、マキネッタの魅力も紹介する。

 

マキネッタとは？世界で愛される家庭用コーヒー器具

マキネッタはイタリア生まれの家庭用コーヒー器具。
直火で加熱して蒸気圧を使い、濃いめのコーヒーを抽出する仕組みだ。
世界累計販売数はなんと3億台以上とも言われていて、イタリアの家庭には一家に一台あるといっても過言じゃない。

ただしこのマキネッタで淹れるコーヒーは「モカコーヒー」と呼ばれ、エスプレッソとは全く別物なんだ。

マキネッタとエスプレッソの決定的な違い

エスプレッソマシンは約9気圧の高圧で短時間に抽出するのに対し、マキネッタは蒸気圧で約1.5～2気圧程度しかかからない。
だから似たような見た目でも味わいや濃度はまったく違う。

エスプレッソは濃厚でクリーミーな口当たりに仕上がるけど、マキネッタは香ばしく軽やかな飲み口になることが多い。つまり「似ているけど別ジャンルのコーヒー」というのが正しい理解なんだ。

ブリッカの「クレマ」は本物なのか？

マキネッタの中でも人気モデル「ブリッカ」には圧力バルブが付いていて、注ぎ口に泡が立つ。
見た目はまるでクレマっぽいから「ほぼエスプレッソでしょ？」と思う人もいるはず。

でも残念ながら、この泡は本物のクレマではなく“物理的に作られたガスの泡”。
構造的にはただの気泡にすぎない。

本物のエスプレッソにできる“クレマ”の正体

エスプレッソに浮かぶクレマは、圧力下で油分・タンパク質・微粒子が乳化してできる複雑な液体。
見た目の美しさだけじゃなく、香りや味わいに大きく影響してる。

ブリッカの泡と違って、時間が経つと液体に溶け込みながら風味を広げていく。
つまり「似て非なるもの」。
ピッツァとピザトーストくらい違うと思ってもらった方がわかりやすい。

モカコーヒーは別物、でも魅力的な存在

「エスプレッソではない」とはいえ、マキネッタのモカコーヒーは立派な存在。
香ばしくて家庭的な味わいは、エスプレッソとは違った魅力がある。

• 手軽に淹れられる
• 香りが強く、深みのある味わい
• コーヒーを“淹れる楽しさ”を感じられる

モカはモカ、エスプレッソはエスプレッソ。それぞれ違うからこそ、両方楽しめるんだよね。

よくある質問

Q1. マキネッタでエスプレッソは作れる？

→ 作れない。抽出圧が足りないため、あくまで“濃いコーヒー＝モカコーヒー”になる。

Q2. ブリッカのクレマは本物？

→ いいえ。圧力バルブで発生した泡で、エスプレッソのクレマとは別物。

Q3. マキネッタの味の特徴は？

→ 香ばしくて軽やか。エスプレッソよりもスッキリしていて飲みやすい。

Q4. マキネッタは初心者でも使える？

→ シンプルな構造で扱いやすい。直火にかけるだけでOK。

Q5. エスプレッソを家庭で飲みたいならどうすればいい？

→ 本格的に楽しむならエスプレッソマシン一択。マキネッタは別ジャンルの楽しみ方ができる。

まとめ

• マキネッタで作れるのはモカコーヒーで、エスプレッソとは別物
• エスプレッソは高圧抽出による濃厚な味わいが特徴
• ブリッカの泡は“クレマ風”であって本物ではない
• モカコーヒーは家庭で手軽に楽しめる独自の魅力がある
• どちらも違うからこそ、両方楽しめるのがコーヒーの奥深さ

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