なぜ日本でレバーマシンが少ない？安全性を覆す「Leva CLASS®」の革新

日本でレバーマシンが普及しない最大の理由は“安全性”。

サンマルコの特許技術「Leva CLASS®」がその壁を打ち破り、バリスタとカフェに新たな可能性を広げる。

 

レバーマシンとは？イタリア文化の象徴

レバーマシンって、バリスタにとってはちょっと憧れの存在。

レバーを引いて圧力をかけ、ダイレクトにエスプレッソを抽出する姿はまさに職人技。

イタリアのバール文化では、日常的に目にする光景で、速さと力強さが同居するスタイルなんだ。

けど日本じゃまだまだレア。
ほとんどのカフェではセミオートやフルオートが主流になってる。

なぜ日本でレバーマシンが普及しないのか

理由はいくつかあるけど、最大のポイントは「安全性」と「効率性」。

日本のカフェ文化は長居して談笑するスタイルが多く、イタリアみたいに“30秒で一杯キュッと飲む”文化が根付いてない。
さらに、レバーを物理的に引く動作は慣れてない人には難しく、事故のリスクも伴う。

だから「憧れはあるけど導入は不安」というオーナーが多いんだ。

最大の壁“安全性”というリスク

レバーマシンの最大の問題は、強力なスプリングやレバーが不意に跳ね返ることによる怪我のリスク。

特に初心者バリスタには大きな壁になってきた。

実際、レバーの反動で手首を痛めたり、周囲の人に当たったりする事例が海外でも報告されてる。

この安全性の課題が、日本でレバーマシン普及を阻んできた最大の要因といえる。

サンマルコのLeva CLASS®がもたらす革新

そこで登場するのがサンマルコの特許技術「Leva CLASS®」。

このシステムは、レバー操作時に発生する衝撃を吸収・制御してくれる。

簡単に言うと、反動を“なだらかに”してくれるんだ。

これにより、初心者でも安全に扱えるし、プロのバリスタは安定した圧力で理想のエスプレッソを抽出できる。

安全性と品質、両方の課題を同時に解決する画期的な技術なんだよ。

レバーマシン導入で広がるカフェの未来

もしLeva CLASS®搭載のレバーマシンが広がれば、日本のカフェ文化にも新しい波が来るかもしれない。

• バリスタが“魅せる抽出”でファンを増やせる
• レバー操作がライブ感のある体験になる
• 安全性の不安なくスタッフ育成ができる

こうした変化は「ただコーヒーを飲む場所」から「エスプレッソ文化を楽しむ場」への進化につながる。

レバーマシンは単なる道具じゃなく、カフェそのものの価値を上げる存在になり得るんだ。

よくある質問

Q1. レバーマシンは初心者でも扱える？

→ Leva CLASS®があれば安全に扱える。操作は慣れが必要だけど、事故リスクは大幅に減る。

Q2. 日本でレバーマシンを導入しているカフェはある？

→ 数は少ないが、エスプレッソ文化にこだわる店舗では導入例あり。今後増える可能性あり。

Q3. Leva CLASS®の特許技術って何？

→ レバー反動を制御するシステムで、安全性と抽出の安定性を両立する技術。

Q4. レバーマシンのメリットは？

→ 豊かなクレマ、濃厚な味わい、そして“魅せる抽出”による演出効果。

Q5. レバーマシン導入コストは高い？

→ 一般的なマシンより高額なケースが多いが、カフェの差別化やブランド価値向上に繋がる。

 

まとめ

• 日本でレバーマシンが普及しない最大の理由は“安全性”
• サンマルコのLeva CLASS®がその壁を解決
• レバー抽出は文化的魅力と演出効果を持つ
• カフェの価値を高める可能性を秘めている
• これから日本でも普及する可能性大

サンマルコ正規代理店の当サイトでは、Leva CLASS®搭載モデルの相談も受付中。

気になる人はぜひチェックしてみて！

 

→お問い合わせはこちら