ご安心ください。「20/20LEVA」はレバー操作時の負荷を約30％軽減する新機構を搭載しており、力に自信のない方や初めての方でも無理なく扱えます。操作もシンプルで、数回の練習で習得可能です。
20/20 LEVA
レバーマシンの常識を変える
革新の一台が
ついに日本初上陸!
La San Marcoが誇る新機能を搭載した「20/20LEVA」が、ついに国内初公開。
操作性と仕上がりの質を飛躍的に高めた
次世代マシン、ここに登場。
L.E.L System（Low Effort Lever）
これまで“力仕事”だったレバー操作が、なんと従来比30％の軽量化を実現。指一本でもスッと引けるほど軽やかで、女性でも驚くほどスムーズに操作可能。
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女性スタッフでも無理なく操作可能
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従来通りの抽出圧力だから
エスプレッソの品質を損なわない -
醍醐味である高品質な抽出と、
操作性の向上を両立した革新的マシン
Q.D.S（Quick Discharge System）
従来のレバーマシンでは、抽出後に圧力が抜けるまで待つ必要がありましたが、今回の新モデルではスイッチひとつでグループ圧力を瞬時にリリース。抽出が終わったその瞬間から、すぐに次の作業に取りかかれる革新的な機能を搭載。
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余分な雑味の混入を防ぎ、安定した
クオリティのエスプレッソを提供可能 -
抽出最終段階の精密な
コントロールが可能 -
提供スピードを高めるだけでなく、
抽出の再現性と安全性も向上
20/20 LEVA
まるで職人のようなこだわりのある
エスプレッソをご提供
レバーエスプレッソマシン
20/20LEVA
メーカー小売価格 2,585,000円（税込）
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- ■モデル：
- LA 20/20 LEVA
- ■グループ：
- 1/2/3/4
- ■ボイラー(I)：
- 5/12/19/25
- ■寸法(mm LxPxH)：
- 380x545x470+345
720x545x470+345
960x545x470+345
1200x545x470+345
- ■加熱能力(W)：
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[単相]3000
[三相] －[単相]3500 / 4500
[三相]3500 / 4500[単相]5500 / 7000
[三相]5500 / 7000[単相]7000
[三相]7000 / 9000
- ■重量(kg)：
- 47/68/88/112
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■標準カラー
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マット
ブラック -
グロッシー
ホワイト -
無煙炭
メタル -
ライトブルー
メタル -
チェリー
レッド
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■搭載機能
- -LEL (低労力レバー)
- -クールタッチスチームワンド
- -PIDシステム
- -QDS（急速排出システム）
- -電気カップウォーマー
- -外部モーターポンプ
- -カップホルダー
- -外部モーターポンプ
- -ボイラー断熱コーティング
- -作業面 LED 照明
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■オプション
- -V LEVA
- -木製ハンドル
- ・抽出レバー
- ・ポルタフィルターハンドル
- ・スチームハンドル
- ・ウォーターハンドル
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QDS機能により抽出終了後の処理がスムーズで、次の抽出にすぐ移れます。ピークタイムでもオペレーションが滞らず、複数杯を効率よく抽出可能です。
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基本的な操作は30分～1時間程度の説明で習得可能です。レバー操作も軽く、安全性が高いため、初めての方でも安心して使えます。導入時には簡単なトレーニングも実施しています。
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圧力のかかり方が一定になるよう設計されており、再現性は非常に高いです。誰が淹れても安定したクオリティの一杯を提供できるため、品質管理も容易です。
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従来のレバー式マシンに比べて、操作が軽く、抽出コントロールの自由度が高い点が特長です。LELとQDSという2つの革新技術が、快適な操作性と高い抽出クオリティを両立させています。
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本格的なカフェ営業をされる場合は、200V機をおすすめします。加熱スピードや抽出の安定性、連続使用時のパフォーマンスに優れており、ピークタイムでもスムーズに提供できます。
100V機は電源工事が不要な点がメリットですが、出力や回復力が制限されるため、抽出の質や効率を重視するなら200V機の導入をおすすめします。電源工事についてもサポート可能ですので、お気軽にご相談ください。
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抽出口と周りのゴムパッキンにコーヒーの粉が付着した状態では抽出圧力が漏れてしまい、美味しいエスプレッソが出せなくなります。
STEP01
ポルタフィルターを外します。
STEP02
洗浄用のフィルターに付け替えます。
STEP03
フィルターの中にエスプレッソマシン用の洗浄剤を入れます。
STEP04
洗浄剤を入れたら、ポルタフィルターをエスプレッソマシンに装着します。
STEP05
両端のボタンを同時に押します。するとマシン内の洗浄が自動で開始されます。（約5秒間の洗浄が5回、自動で繰り返されます）
STEP06
ポルタフィルターを外すとこんなにも汚れが取れました。
STEP07
汚れが取れたところで、熱湯で洗い流します。
STEP08
最後にフィルターの留め具部分をブラシで洗浄して完了です。
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１日使用したスチームノズルには固まったミルクが付着しています。実はノズルの外側だけではなく、内側も同じくらい汚れが付着しています。
STEP01
洗浄するスチームノズルの汚れを確認します。
STEP02
スチームノズル専用の洗剤を使用します。
STEP03
深さのある容器にノズルの汚れた部分が浸かるまで洗剤を入れます。
STEP04
容器にノズルを差し込み、スチームノブを開きスチームを出します。
STEP05
容器の中にミルクの汚れが浮き出ているのが分かります。
STEP06
ノズルに残った洗剤を湿ったフキンで拭き取ります。
STEP07
容器を外し、スチームを空出しし、最後にもう一度フキンで拭いて完了です。
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抽出後のコーヒー残滴や散った粉を放置しておくと、雑菌繁殖や不快なニオイの原因となります。
STEP01
ドリップトレイを外します。
STEP02
下にある排水ボックスも取り外します。
STEP03
外したトレイを中性洗剤で洗います。
STEP04
同じように排水ボックスも洗います。
STEP05
排水ボックスの水気を拭きとりマシンに設置します。
STEP06
排水ボックスと同様、トレイの水気も拭きとります。
STEP07
トレイも設置して完了です。
