イタリアの老舗メーカー「サンマルコ」の日本代理店

購入者限定特典グラインダー1台プレゼント

自分のカフェを開業するなら、やはりコーヒーにはこだわりたいところ。豆はもちろん、業務用のエスプレッソマシンも導入が必要となるでしょう。とはいえ、業務用エスプレッソマシンの価格は様々で、一体どれを選べば良いのかわかりにくいものです。そこで、カフェ開業を検討している方におすすめのエスプレッソマシンをご紹介します。

エスプレッソマシン

2GRの相場

メーカー名	セミオートの価格(税込)
ラチンバリ	¥935,880～¥3,561,800
ラマルゾッコ	¥2,845,425～¥3,867,600
シモネリ	¥1,214,400～¥3,203,200

これからカフェを開業するにあたり、エスプレッソマシンは長期的な投資であり、抽出の安定性、メンテナンス性、ブランドの信頼性、サポート体制を考慮して選ぶことが重要です。しかしラチンバリ、ラマルゾッコ、ヌォーヴァシモネリなどといった日本でも有名なブランドとなるとやはり価格帯も上がりやすい傾向にあります。

さらに！

もしマシンに不具合があった場合

さらに費用が発生‼

修理箇所: ガスケットからの水漏れ; エア抜きバルブ交換; 圧力メーター交換; スイッチ類交換

費用: 30,000円～; 35,000円～; 50,000円; 50,000円～

さらにエスプレッソマシンを購入後、万が一定期的なメンテナンスを怠った場合、故障・不具合が起こりやすく、その修理費用は高額になってしまうのは避けられません。

用途に応じた

メンテナンス動画（一例）

セミオート
レバーマシン

DELECTA

ワンタッチひとつで
上質なコーヒーをご提供

セミオートエスプレッソマシン

DELECTA

メーカー小売価格 1,881,000円（税込）

¥1,507,000(税込)

購入者限定特典グラインダー1台プレゼント

本体サイズ

(幅×奥行×高)

720×470×507mm

本体重量

48kg

■モデル：

DELECTA

■グループ：

2

■ボイラー(I)：

10

■寸法(mm LxPxH)：

720x470x507

■加熱能力(W)：

[単相]3000
[三相]3500

■内臓ポンプ(W)：

100

■重量(kg)：

48
■標準カラー
- マットブラック
- マットホワイト
■オプションカラー
- グロッシー
  ホワイト
- ライトブルー
  メタル
- チェリー
  レッド
[アクセサリー]
- -FTL(各蒸気弁)
- -クールタッチスチームワンド
- -カップウォーマー
- -外部モーターポンプ
- -ボイラー絶縁コーティング 2GR
- -PIDシステム
- -直径58mmのグループ
[オプションの作業面 LED 照明]
- -2グループ
[木製ハンドル]
- -ポルタフィルターハンドル(各)
- -スチーム/ウォーターハンドル(各)

購入者限定特典グラインダー1台プレゼント

featunes

DELECTAの

特徴

エスプレッソカップ～テイクアウト用トールカップまでの高さ調整が可能

DELECTAはカップの大きさによって高さを調節ができ、最小8cm、最大14cmと必要に応じて調整が可能です。
200V単相型・200V三相型モデル有

200V単相は一般的に家庭用途に適していますが、電力消費が大きい機器や、持続的で安定した電力供給を必要とする場合の200V三相もご用意しております。
標準で2種類・オプションで5種類の
カラーバリエーション

どんなインテリアにもマッチする2色を標準でご用意。さらに、ご要望に合わせて選べる5種類のオプションカラーで、あなただけのオリジナルマシンにカスタム可能です。
PID制御やウッドハンドル・カップウォーマー等必要に応じてカスタマイズ可能

DELECTAのオプションとして、高精度な湯温管理を可能にするPID制御、質感のあるウッドハンドル、抽出前にカップを適温に保てるカップウォーマーがございます。

ラサンマルコの安心なトータルサポート

ショールームオープン！

本場イタリアのエスプレッソマシンブランド
「LA SAN MARCO」が、日本初のショールームをついにオープン！熟練職人の技が詰まったマシンを実際に見て、触れて、味わえる空間。
本場が誇る深い香りと至高の一杯を、ここでじっくりご体感ください。

LA SAN MARCO S.P.A 日本正規代理店
株式会社 M&Mトレーディング

〒511-0903 三重県桑名市大山田3-7-23

0594-31-6388

20/20 LEVA

まるで職人のようなこだわりのある
エスプレッソをご提供

レバーエスプレッソマシン

20/20LEVA

メーカー小売価格 2,585,000円（税込）

¥2,068,000(税込)

購入者限定特典グラインダー1台プレゼント

本体サイズ

(幅×奥行×高)

720×545×470+345mm

本体重量

68kg

■モデル：

20/20 LEVA

■グループ：

2

■ボイラー(I)：

12

■寸法(mm LxPxH)：

720x545x470+345

■加熱能力(W)：

[単相]3500 / 4500
[三相]3500 / 4500

■重量(kg)：

68
■標準カラー
- 無煙炭
  メタル
- ライトブルー
  メタル
- マットブラック
- グロッシー
  ホワイト
- レッド
  メタル
- グレーメタル
■オプションカラー
- クローム
- パステル
  グリーン
- ブロンズ
  メタル
- ラバブラック
  メタル
- ブラック
[アクセサリー]
- -FTL(各蒸気弁)
- -クールタッチスチームワンド
- -V LEVA
- -PIDシステム
- -電気カップウォーマー (1 グループのみ)
- -外部モーターポンプ
- -カップホルダー（1グループ除く）
- -ハイパワー発熱体
- -レバー付き自動スチームワンド
  オートスチーム
[オプションの作業面 LED 照明]
- -1グループ
- -2グループ
- -3グループ
- -4グループ
[木製ハンドル]
- -ポルタフィルターハンドル(各)
- -スチームハンドル/ウォーターハンドル(各)
- -レバーマシン用レバーハンドル（各）

購入者限定特典グラインダー1台プレゼント

featunes

20/20LEVAの

特徴

LEVA CLASS®搭載の安心・安全の
レバー制御

ラサンマルコは、国際安全基準に準拠して機械的エスプレッソ抽出を改善するためのレバーマシンの技術革新の特許を取得しました。
カップヒーター標準装備

カップを事前に適温に温めることの出来る、カップヒーターが標準で装備されております。

1GR除き
水位が低くなると警報アラームが作動

給水タンク内の水量が一定以下になると自動的に警報音でお知らせ。抽出が途切れる前に手軽な補充が可能です。
1～4GRモデルとバリエーション豊富

1～4グループまで、多様なモデルバリエーションを取り揃えております。店舗規模や提供スタイルに合わせて最適な一台を選ぶことができます。
スプリングによる圧力抽出の為、
モーター故障がない

スプリング機構による抽出圧の発生により、モーターを使用せず安定した圧力を確保。モーター故障のリスクを大幅に低減し、長期にわたり信頼性の高いパフォーマンスを維持します。

ラサンマルコの安心なトータルサポート

ショールームオープン！

LA SAN MARCO S.P.A 日本正規代理店
株式会社 M&Mトレーディング

〒511-0903 三重県桑名市大山田3-7-23

0594-31-6388

ラサンマルコについて

ABOUT

CONCEPT

ラサンマルコは1920年以来、エスプレッソマシンの製造において卓越した実績を誇っています。弊社は、伝統的なレバーシステムを備えたマシンの分野でリーダーとして認められています。また、バー、レストラン、ホテル向けに伝統的なマシン、自動マシン、半自動マシン、カプセルマシン、グラインダー、その他のプロ仕様の機器を幅広く製造し、世界中に販売しています。

MISSION

最高・最良のマシン選び

私たちの使命は絶え間なく改良を重ね、高品質で信頼性が高く、安全で使い勝手のいいマシンを作り続けることです。競争力が問われるこのエスプレッソ業界の先陣を切るべく最新技術を積極的に開発、そして採用しエスプレッソマシンメーカーのパイオニアとして進み続けます。

VISION

イタリアの卓越性を世界に。

世界中の業界の基準となるブランドになること。これが私たちの誓いであり、私たちがますます増え続ける新しい開発の要求に応えるために努力をする理由です。私たちは、最先端の技術とエレガントで機能的なデザインを研究し続けています。

お客様の声

VOICE

時ノ珈琲様

高知県

レバーマシンは憧れのマシンで、跳ね返りのないレバークラス搭載で、ケガの心配がなく安心して使っています。
アロフト東京銀座様

東京都

ホテルのロビーの一番目立つ所に設置し、お客様を目で楽しんで頂いています。そして美味しいエスプレッソを提供できています。
ハレノヒコーヒー様

北海道

ミラノ駅周辺やナポリのレストランで見かけ、憧れて購入しました。イタリアンが使っているだけに間違いがなく、本物のエスプレッソイタリアーノを提供出来ています。
Mamechamame 様

栃木県

3連のレバーマシンはまさに圧巻！お店のシンボルとして鎮座しています。
Red Stone Coffee 様

大阪府

いつか必ずと夢に見たLEVA LUXURYの２連をようやく購入できました。僕にとって世界一かっこいいエスプレッソマシンはこれですね。

マシンを選ぶ際に何か指標はありますか？

基本的にエスプレッソの定義として9気圧の圧力でコーヒーを抽出するという点では同じですが、サンマルコはエスプレッソイタリアーノ協会（IEI）の認定メーカーであり、厳しいテスト基準をクリアしたマシンです。
マシンを置く上で、重要なことは？

浄水器を設置し、スケールを除去することで、マシン内の水垢を防ぎ、故障を低減します。
100V機と200V機はどちらがいいですか？

単相100V（通常のコンセント）がある店舗様であれば、200V機の仕様をお勧めします。簡単な工事で200Vを取れる上電流量（Aアンペア）を抑えることが出来、マシンの性能もアップします。
マシンがあれば、誰でも簡単に美味しいエスプレッソが淹れられますか？

出来ません。ですが、ご安心ください。購入者の方にはエスプレッソがどのようなものか、レクチャーいたします。

美味しいエスプレッソやカプチーノを楽しんだ後は必ず、カップやピッチャーを洗うだけでなくエスプレッソマシンとその周りのお掃除も大切です。抽出口に粉が付いたまま放置し、次の抽出を行うと新鮮な豆を使っても酸化したコーヒーの味・風味が入ってしまい、美味しいエスプレッソにはなりません。エスプレッソを楽しむ為にも毎回のお手入れは欠かせません。

抽出口の洗浄

抽出口と周りのゴムパッキンにコーヒーの粉が付着した状態では抽出圧力が漏れてしまい、美味しいエスプレッソが出せなくなります。

STEP01

ポルタフィルターを外します。

STEP02

洗浄用のフィルターに付け替えます。

STEP03

フィルターの中にエスプレッソマシン用の洗浄剤を入れます。

STEP04

洗浄剤を入れたら、ポルタフィルターをエスプレッソマシンに装着します。

STEP05

両端のボタンを同時に押します。するとマシン内の洗浄が自動で開始されます。（約5秒間の洗浄が5回、自動で繰り返されます）

STEP06

ポルタフィルターを外すとこんなにも汚れが取れました。

STEP07

汚れが取れたところで、熱湯で洗い流します。

STEP08

最後にフィルターの留め具部分をブラシで洗浄して完了です。
スチームノズル

１日使用したスチームノズルには固まったミルクが付着しています。実はノズルの外側だけではなく、内側も同じくらい汚れが付着しています。

STEP01

洗浄するスチームノズルの汚れを確認します。

STEP02

スチームノズル専用の洗剤を使用します。

STEP03

深さのある容器にノズルの汚れた部分が浸かるまで洗剤を入れます。

STEP04

容器にノズルを差し込み、スチームノブを開きスチームを出します。

STEP05

容器の中にミルクの汚れが浮き出ているのが分かります。

STEP06

ノズルに残った洗剤を湿ったフキンで拭き取ります。

STEP07

容器を外し、スチームを空出しし、最後にもう一度フキンで拭いて完了です。
ドリップトレイ

抽出後のコーヒー残滴や散った粉を放置しておくと、雑菌繁殖や不快なニオイの原因となります。

STEP01

ドリップトレイを外します。

STEP02

下にある排水ボックスも取り外します。

STEP03

外したトレイを中性洗剤で洗います。

STEP04

同じように排水ボックスも洗います。

STEP05

排水ボックスの水気を拭きとりマシンに設置します。

STEP06

排水ボックスと同様、トレイのの水気も拭きとります。

STEP07

トレイも設置して完了です。